Endívia É Uma Alface | hanbeat.com
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Muito consumida na Europa, seu cultivo no Brasil é recente. Originária do oeste da Ásia e da Europa, na região onde hoje se situa a Bélgica, a endívia pertence à família Asterácea, portanto é próxima à alface, chicória e almeirão. É uma hortaliça de fácil digestão, rica em fibras e como outras folhosas, é. Na realidade, a endívia é o coração que é extraído de uma planta e faz com que ela seja totalmente aproveitável, porque você não precisa remover nenhuma das folhas para consumi-la. Alface francesa. Suas folhas são finas, verdes, longas e unidas por um caule curto, branco e redondo. Este tipo de alface é um broto. Suas folhas tenras. Uma de suas variedades, a escarola, apresenta folhas largas e lisas. A outra variedade tem folhas crespas ou franjadas. Ambas têm um sabor levemente amargo, mas agradável, e são frequentemente usadas em saladas. A endívia não se desenvolve bem nos climas quentes. Seus métodos de cultivo lembram os da alface. A endívia contém vitaminas A. Originária do oeste da Ásia e da Europa, ela pertence a uma família próxima à alface, chicória e almeirão. É uma hortaliça de fácil digestão. Assim como o repolho, a endívia se apresenta como um conjunto de folhas superpostas umas às outras, mas em formato comprido e fino. Tem sabor levemente amargo, mas delicado e textura crocante. As alfaces podem ser classificadas em várias categorias, mas as mais comuns são: – Alface Romana também conhecida como alface-orelha-de-mula - Alface Repolhuda alface Iceberg - Alface Butterhead - Alface-crespa; Escarola: A escarola é uma variante da chicória. É bastante frisada, de cor verde por fora e com o coração branco.

A chicória ondulada é, na verdade, uma variante da endívia. O que difere a endívia frisée da alface frisée é seu gosto, que na endívia demonstra ser meio amargo e ter um aspecto rígido, enquanto na alface o gosto é bem suave e os talos entre as folhas são macios. Como normalmente nas verduras e hortaliças, a endívia contém uma quantidade importante de água que rodeia o 94,5% do seu peso total. Em quanto ao teor em proteínas, é um dado significativo que, pode chegar ao 0,9% do seu peso, considerando que é um vegetal fresco. Denominação. É conhecida com o nome comúm de Alface, Alface-iceberg, Alface romana, mas seu nome científico ou em latim é Lactuca sativa L. Pertence à família botânica das compostas, entre as que também se encontram a escarola, a endívia, a chicória e a alcachofra. Endívia Cichorium endivia é uma verdura da família Asteraceae, e do gênero das chicórias, que inclui vários vegetais semelhantes com folhas levemente amargas e crocantes. Endívia é, também, um dos nomes conhecidos para alguns tipos de chicória-comum Cichorium intybus, nomeadamente a chicória-belga ou chicória-francesa.

A romana possui sabor suave, levemente terroso que combina com quase todos os tipos de folhas suaves e picantes, como: espinafre, agrião, rúcula, endívia, radicchio e outros tipos de alface. Esta alface é utilizada na clássica receita Caesar salad ou salada César que é preparada com alface romana, queijo parmesão, croutons e molho Caesar. Além de vitaminas, contém boas quantidades dos minerais: ferro, magnésio, potássio e é uma excelente fonte natural de cálcio. Benefícios da acelga. A acelga é um alimento muito nutritivo de baixa caloria, com boa quantidade de vitamina K,. devemos incluir a alface, rúcula, agrião, acelga e endívia em nossa alimentação. A endívia é também conhecida como chicória-de-bruxelas. Tem folhas esguias e compactas. São alongadas, de cor clara, que pode ser verde ou amarela muito clara e branca. A sua textura é estaladiça e o sabor amargo. Como Preparar Alface. Se está cansado de sempre comer alface em saladas e sanduíches, talvez esteja na hora de uma mudança, e o bom é que a alface é bastante versátil e pode ser preparada de várias formas diferentes. Primeiro, você deve lav.

As endívias têm cultivo recente no Brasil, mas são da família Asteraceae, próxima à alface, chicória e almeirão, já conhecidos no país. O plantio é feito ao abrigo da luz, para que fique branca, tenra e mantenha o sabor amargo característico. É muito consumida na Europa e tem origem na região da Bélgica e oeste da Ásia. Salada leve e fácil com alface, rúcula, endívia e queijo parmesão. Parar harmonização de vinho, use Shiraz. Por Chef Manoel de Oliveira.

08/08/2011 · Badare Cafés e Alimento Somos uma empresa paulistana que trabalha com produtos que agregam os seguintes valores:. Alface, acelga, agrião, chicória, escarola, endívia belga, rúcula Lettuce, spinach, watercress, chicory, Endive, Belgian Endive, Arugula. a alface é definitivamente o ingrediente mais popular. Cichorum endivia é uma planta herbácea da família Asteraceae, cultivada por suas folhas amargas usadas em saladas. Sua raiz também possui propriedadesfebrífugas e estomacais. Que tal fazer uma receita com endívia? Aprenda 3 a seguir! As endívias são um cultivo principalmente de épocas frias e possuem muitos benefícios. Tenho um pouco de preguiça de comer salada no inverno, pra falar a verdade, no verão também, alface é uma verdura que raramente compro, mas sempre tenho muitos legumes em casa e saladas fazem parte das nossas refeições em dias quentes, mas no inverno prefiro fazer os legumes gratinados ou refogados, e a endívia é a folha perfeita pra isso!

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